吴江区品格阶梯课程案例——明礼教育

【活动主题】民以食为天，食以礼为先

【实施单位】吴江区梅堰实验小学

【活动对象】全校学生

【学情分析】“夫礼之初，始诸饮食”，学生食堂是学生在校期间生活、用餐的主要场所，是对学生进行文明礼仪教育的重要课堂。本学期，我校开展“食以礼为先”的活动，培养学生讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐和食相文雅的好习惯。从孩子的行为实际出发，从行为细节训练入手，切实针对学生的行为实际开展阶段性训练，通过指导、舆论、评比、激励、内化等手段策略，将良好的行为恒定为学生的自身行为，逐渐使学生养成良好的行为习惯。

【活动目标】

1、总体目标

 使学生了解中国餐桌上的礼仪文化，学习就餐基本礼仪知识，养成文明就餐的良好习惯，培养学生讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅的优良品质，教育引导学生从文明细节做起，规范言行，摒弃陋习，崇尚礼仪，切实提高师生素质和学校公共文明程度，营造健康文明氛围，树立良好学校形象。

2、分段目标

低年段：文明就餐，我能行

中年段：文明就餐，我垂范

高年段：文明就餐，我管理

【活动流程示意图】

目标引导成长

1、引导学生明白就餐礼仪的主要内容。

2、明确就餐全过程的具体要求，确立学生成长目标。

↓

活动改变行为

1、低年级：“集赞小明星”就餐集赞活动

2、中年级：“勤劳小蜜蜂”餐后值日活动

3、高年级：“文明监督员”就餐管理活动

↓

行为影响家庭

1. 低年级：“我会学”文明就餐礼仪活动

2. 中年级：“我会做”文明就餐礼仪活动

3. 高年级：“我会讲“文明就餐礼仪活动

↓

表彰激励长久

1、低年级：评选“文明就餐行动之星”

2、中年级：评选“文明就餐垂范之星”

3、高年级：评选“文明就餐管理之星”

【活动过程】

活动1：目标引导成长

活动准备：

1、“民以食为天，食以礼为先”活动宣传标语布置；

2、 低年级人手一份“文明就餐三字歌”；

3、 中高年级各班“文明就餐”主题晨会准备。

活动内容：

1、“文明就餐”主题的国旗下讲话，宣传文明就餐的主要目标：讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。

2、低年级：“就餐礼仪我会念”童谣朗诵

3、中高年级：“就餐礼仪我熟知”主题晨会

活动要求：

1、进行一次“餐饮之礼”主题的国旗下讲话，对活动进行宣传，让学生明确要求和目标。

2、在班主任老师的带领下学习食堂就餐制度要求，明确就餐礼仪基本内涵。学习“七步洗手法”、诵读“文明就餐三字歌”，加深对“餐饮之礼”的了解。

3、继续学习食堂就餐制度要求，熟知“文明就餐三字歌”的基本内容，各班根据自己班突出问题开展主题晨会活动，改进班级不良就餐习惯。

活动时间：2023年10月

活动地点：各班

设计意图：通过国旗下讲话的宣传，结合适合各年段孩子年龄特征的童谣朗诵、主题晨会等活动，引导学生明白就餐礼仪的主要内容，明确文明就餐的具体要求。

活动2：活动改变行为

活动准备：

1、准备“文明就餐集赞星标”；

2、制定中年级餐后值日轮班制要求；

3、制作高年级文明就餐监督员评价记录用表。

活动内容：

1、低年级：“集赞小明星”就餐集赞活动

2、中年级：“勤劳小蜜蜂”餐后值日活动

3、高年级：“文明监督员”就餐管理活动

活动要求：

1、低年级各班发放“文明就餐集赞星标”，护餐老师在每天中午就餐时，对于文明就餐的学生即时奖励“星星贴标”，星标作为班级“梅花卡”发放的标准之一。

2、中年级各班安排学生轮流担任“小蜜蜂”，负责餐后整理工作。

3、高年级各班派出大队委成员，对第二批就餐班级进行文明就餐监督，起到及时提醒、准确评价的作用。

活动时间：2023年10月

活动地点：食堂

设计意图：通过集赞，让文明就餐成为学生的良好习惯；通过值日，让文明就餐成为学生的内在诉求；通过监督，让文明就餐成为学生的自主意识。

活动3:行为影响家庭

活动准备：倡导家长参与到“民以食为天，食以礼为先”活动

活动内容：

1.低年级：“我会学”文明就餐礼仪活动

2.中年级：“我会做”文明就餐礼仪活动

3.高年级：“我会讲“文明就餐礼仪活动

活动要求：

1. 根据低年级学生的活动要求，倡导家长为孩子讲解并示范文明就餐礼仪，孩子模仿学习，拍摄照片或视频记录。

2. 根据中年级学生的活动要求，倡导家长督促孩子用餐时讲究文明就餐礼仪，并及时拍照或视频记录。

3. 根据高年级学生的活动要求，倡导家长积极引导孩子学习、讲解文明就餐礼仪，拍摄孩子讲解文明就餐礼仪的视频。

活动时间：2023年10月

活动地点：家庭

设计意图：注重“家校共育”，链接家庭和学校，共同培养学生文明就餐的好习惯，进一步巩固所习得的餐桌礼仪知识，增强家庭文明就餐礼仪的意识，学会在今后的就餐中践行餐饮之礼。

活动4：表彰激励长久

活动准备：“文明就餐之星”评选表

活动内容：

1、低年级：评选“文明就餐行动之星”

2、中年级：评选“文明就餐垂范之星”

3、高年级：评选“文明就餐管理之星”

活动要求：

1、根据低年级学生的活动要求，对于表现出色或者有显著进步的学生，给予“文明就餐行动之星”的称号。

2、根据中年级学生的活动要求，对于在活动中率先垂范的值日学生，给予“文明就餐垂范之星”的称号。

3、根据高年级学生的活动要求，对于能很好进行自我管理和引导的学生给予“文明就餐管理之星”的称号。

4、评选结果进行公示，并对获奖学生进行表彰。

活动时间：2023年11月

活动地点：学校

设计意图：注重形成与活动相匹配的激励机制，通过有效的评价机制不断放大榜样的式作用，激发更多的学生提高自身的文明意识，从而最终实现德育目标。